Lespede pentru plăcinte

Unknown artist

Lespedea din piatră are forma rotundă cu adâncitură și marginile în relief și este prevăzută cu un fel de mâner cu un orificiu în el, astfel încât să poată fi agățată în cui. În principal, lespedea este utilizată pentru coptul plăcintelor, dar poate fi folosită și la prepararea cărnii, a peștelui, etc. Mâncarea gătită pe lespede este mult mai bună și mai sănătoasă pentru că nu este nevoie de grăsime. Marmura specială din care este fabricată permite gătitul fără ulei, unsoare sau alte grăsimi. Atunci când este folosită pentru prima dată, lespedea trebuie călită, adică unsă cu un strat subțire de untură și lăsată o perioadă de timp la un foc mic.